A volte bastano davvero una manciata di ingredienti per portare in tavola un piatto buono e sano… e che costi poco!
Per questo, alla fine di ogni mese, arrivano le nostre proposte “economiche”: ricette e suggerimenti per preparare un piatto unico con meno di 1 € a porzione, calcolatrice alla mano!
Ecco le nostre ricette “minimo mezzo massimo risultato” di gennaio.
![vellutata di carote e zenzero](https://www.aproladispensaecucino.it/wp-content/uploads/2021/01/vellutata-di-carote-e-zenzero-inner-e1611880538857-817x1024.jpg)
LA VELLUTATA DI ANNA
Con le “verdure del sottolavello”, come le chiamava la nonna di Anna, si possono preparare davvero tantissime ricette interessanti. Come questa vellutata: aglio, patate, carote, cipolle e un tocco etnico che la rende speciale.
![Ricetta economica incavolata toscana](https://www.aproladispensaecucino.it/wp-content/uploads/2021/01/INCAVOLATA-TOSCANA-2-e1611958012523-817x1024.jpg)
L’INCAVOLATA DI LUISA
Luisa ci propone una “polenta morbida” ricca di verdure – carote, cipolla, sedano e il buonissimo cavolo nero. Si può fare con i fagioli cannellini secchi, facendoli ammollare la notte prima, oppure con i fagioli già lessati.
![Ricetta economica fagioli all uccelletto](https://www.aproladispensaecucino.it/wp-content/uploads/2021/01/fagioli-alluccelletto-e1611958919571-818x1024.jpg)
I FAGIOLI DI CRISTINA
Uno di quei pranzi confortanti e che piacciono a tutti, da preparare in versione slow, a partire dai fagioli secchi, o last second con i fagioli già lessati e la polenta rapida.
![Ricetta economica hummus](https://www.aproladispensaecucino.it/wp-content/uploads/2021/01/HUMMUS-e1611958669379-818x1024.jpg)
L’HUMMUS DI VALE
Una ricetta facile e veloce che Vale prepara con i ceci già cotti. Perfetta da abbinare ad un pinzimonio, spalmare sul pane, condire una bowl di riso e verdure, non ne farai più a meno!